El guisante es en realidad la semilla que se encuentra en el interior de la Pisum sativum, una planta originaria de Oriente Medio y Asia, y que a día de hoy forma parte de muchos de los platos caseros más típicos de nuestro país.
Desde Germinarte queremos hablarte de las propiedades de los guisantes, y de cómo se traducen en beneficios diarios para nuestra salud.
Valor Nutricional del Guisante
100 gramos de esta leguminosa nos aportarán lo siguiente:
- Calorías: 80 kcal
- Proteínas: 5,3 g
- Grasas: 0,4 g
- Hidratos de carbono: 10 g
- Fibra: 7,8 g
- Calcio: 25 mg
- Fósforo: 122 mg
- Hierro: 1,5 mg
- Potasio: 340 mg
- Magnesio: 27 mg
Propiedades del Guisante
Acabamos de ver en números los nutrientes esenciales que nos aportan los guisantes, ahora vamos a ver estas propiedades en detalle:
- Ricos en proteínas: La proteína vegetal es más fácil de digerir y de asimilar que la animal, y los guisantes nos ofrecen una generosa cantidad. Con una taza de guisantes estaremos aportando cerca de 8 gramos de proteínas, por lo que también es una excelente opción para vegetarianos y veganos.
- Vitaminas y minerales: Como hemos visto en la lista previa, los guisantes son un aporte formidable de vitaminas y minerales, entre los que encontramos vitamina C, K y algunas del grupo B, entre las que también encontramos ácido fólico.
- Contenido en fibra: Los guisantes son una muy buena fuente de fibra, siendo un complemento perfecto junto a la fruta para mantener una dieta que nos ayude a prevenir el estreñimiento.
- Bajo en calorías: Una de las propiedades de los guisantes más atractiva reside en su mínima cantidad de grasas. El aporte calórico también es bajo, además de ser un tipo de caloría de calidad, por lo que es un alimento perfecto en dietas para perder peso.
Puedes comprar nuestro delicioso brote guisante aquí.
Beneficios del Guisante
Cada una de estas propiedades se traduce en una serie de beneficios para nuestra salud diaria:
- Salud del corazón: Los guisantes son beneficiosos para nuestra salud cardiovascular, tanto por sus compuestos antiinflamatorios como por la fibra que contienen, que indirectamente ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
- Regula nuestro azúcar en sangre: Por un lado, los guisantes aportan muy poco azúcar, y por otro lado tienen un efecto regulador ya que la fibra impide que el intestino lo absorba demasiado rápido.
- Fortalece nuestro sistema inmune: Gracias a la Vitamina C los guisantes fortalecen nuestro sistema inmunológico.
- Mejora la salud de nuestros huesos: Uno de los beneficios del guisante es que mantiene nuestros huesos fuertes gracias a la vitamina K y al aporte en calcio.
Las numerosas propiedades de los guisantes y sus beneficios convierten a esta legumbre en un alimento indispensable en nuestra dieta, que además ofrece un magnífico sabor y sirve de acompañante perfecto en muchos platos. Además de brotes de guisante, en Germinarte también puedes encontrar una cuidada selección de brotes con distintas texturas y sabores. ¡Descubre tus favoritos!
