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Ensalada floral de verano

Ensalada de verano

Esta ensalada de verduras mixtas y flores comestibles estalla en sabor. Un lecho de verduras frescas se acompaña de flores de caléndula alimonadas, flores de capuchina picantes, pensamientos coloridos y flores de dianthus y begonias ácidas. Los arándanos frescos, las ciruelas y los rábanos agregan frescura y textura a la ensalada. Ingredientes 1 taza de … Leer más

El origen de la zanahoria

mix de zanahorias

Su origen doméstico se remonta al 3000 a.C, cuándo en Afganistán se cultivaba una variedad de color púrpura por fuera y anaranjada por dentro. En la antigüedad, la zanahoria no siempre se cultivaba por su raíz, como hoy en día, sino por sus hojas y semillas aromáticas, tal como hacemos con sus parientes cercanos el perejil, … Leer más

Ensalada de acederas rojas, higos y remolacha con aderezo de queso de cabra.

ensalada acedera

Ingredientes 1½ tazas – 150grs nueces 2 cucharadas de jarabe de arce 8 baby remolachas (400g) , cortadas lonchas finas. 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de vinagre balsámico blanco sal marina y pimienta negra 1 granada sin semillas 6 higos rebanados 4 tazas de hojas de acedera roja aderezo de … Leer más

Ensalada tibia de guisantes con jamón y su vinagreta de mostaza a la antigua

receta brotes de guisante

Hoy os traemos una ensalada fresca para estos calurosos días, ideal para empezar una comida. Ingredientes: 250 grs. guisantes tiernos congelados 150 grs. dados de jamón serrano 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas vinagre de manzana 1 cucharada de mostaza a la antigua 40 grs. pipas de girasol 30 grs. Brote de … Leer más

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