Los microgreens se han convertido en uno de los ingredientes más valorados dentro de la gastronomía moderna. Restaurantes, hoteles, caterings, coctelerías y establecimientos gastronómicos los utilizan cada vez con más frecuencia para aportar sabor, color, textura y diferenciación a sus elaboraciones. Aunque su popularidad no deja de crecer, todavía existen dudas sobre qué son exactamente, … Leer más
En un mercado cada vez más competitivo, muchos distribuidores HORECA se enfrentan al mismo problema: vender más sin depender exclusivamente de captar nuevos clientes. La realidad es que conseguir un nuevo cliente suele requerir más tiempo, esfuerzo y recursos que aumentar las ventas de los clientes actuales. Por ello, los distribuidores más rentables están apostando … Leer más
Los microgreens han dejado de ser un producto exclusivo de la alta cocina para convertirse en una categoría estratégica dentro de la distribución alimentaria y el canal HORECA. Cada vez más restaurantes, hoteles, caterings, coctelerías y establecimientos gastronómicos incorporan microgreens para restaurantes en sus elaboraciones para aportar sabor, textura y una presentación diferenciadora. Sin embargo, … Leer más
Los microgreens se han convertido en uno de los productos frescos premium más demandados por restaurantes, hoteles, caterings y establecimientos gastronómicos. Su intenso sabor, su atractivo visual y su versatilidad culinaria los convierten en una herramienta perfecta para diferenciar cartas y presentaciones. Sin embargo, para aprovechar todo su potencial, es fundamental aplicar una correcta conservación. … Leer más
