¿Qué son las características organolépticas de los alimentos?

características organolepticas

A menudo nos preocupamos de analizar los alimentos que consumimos en cuanto a sus características organolépticas sin saber que lo estamos haciendo. Y es que cada vez que probamos un plato o un alimento y decidimos qué nos gusta o qué no nos gusta estamos haciendo un repaso de sus propiedades organolépticas, que no son … Leer más

Remolachas a la sal con Zaatar + yogur de almendras

remolacha a la sal

Hoy os traemos una receta excelente para cocer las remolachas de una manera distinta. Este tipo de cocción en sal permite que las remolachas conserven la humedad para que queden tiernas y sabrosas. Para servirlas, simplemente quita la sal y luego pela la piel de la remolacha. Verás que quedarán muy tiernas y fáciles de … Leer más

Ensalada floral de verano

Ensalada de verano

Esta ensalada de verduras mixtas y flores comestibles estalla en sabor. Un lecho de verduras frescas se acompaña de flores de caléndula alimonadas, flores de capuchina picantes, pensamientos coloridos y flores de dianthus y begonias ácidas. Los arándanos frescos, las ciruelas y los rábanos agregan frescura y textura a la ensalada. Ingredientes 1 taza de … Leer más

Crepes de flores comestibles

floral crepes

No hay nada más delicioso que unas crepes y si a eso le añadimos la sofisticación de unas flores comestibles tenemos el efecto sorpresa garantizado. Además son facilísimas de hacer. ¿Te atreves a sorprender a los tuyos con esta receta de crepes?  Aquí tienes todos los ingredientes que necesitas: 1 taza de harina 1 cucharada de azúcar. … Leer más

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