La acedera es una planta con un sabor muy peculiar, ligeramente ácido y parecido al del limón, que tiene tantas propiedades beneficiosas para nuestro organismo que además de consumirse se puede utilizar incluso como tópico.
En Germinarte vamos a hablarte de las propiedades de la acedera y de cómo puede mejorar tu salud.
Para Qué Sirve la Acedera
La acedera ha llegado a tener hasta varios usos distintos, por lo que es una de las plantas más versátiles que encontramos en el mercado. Aunque en el pasado se ha llegado a utilizar como quitamanchas por sus oxalatos, a día de hoy su principal uso es como planta comestible, que acompaña las ensaladas o determinados platos aportando un inconfundible sabor cítrico.
Además, la acedera puede usarse para elaborar infusiones y cataplasmas, gracias a las propiedades medicinales que encontramos sobre todo en la raíz, que pueden servirnos como antiséptico natural, además de ser un buen cicatrizante.
Propiedades de la Acedera
A continuación vamos a ver algunos de los nutrientes y componentes beneficiosos que encontramos en esta planta:
- Vitaminas y Minerales: Esta planta nos aporta vitamina C, vitamina A, vitamina K, hierro, calcio y manganeso.
- Antioxidantes: Algunos de sus componentes, como los polifenoles, nos sirven para combatir el daño que causan los radicales libres.
- Antraquinonas: Este componente se encuentra en mayor cantidad en la raíz de la acedera.
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Beneficios de la Acedera
Como resultado de los componentes que hemos visto, la acedera nos ofrece una serie de beneficios para la salud muy interesantes, junto con alguna advertencia que veremos a continuación:
- Facilita la digestión y tiene un efecto laxante: Tradicionalmente esta planta ha servido como un tónico digestivo que nos ayuda a estimular el apetito, por lo que puede servirnos en épocas de desgana o de problemas estomacales, siempre consumida en pequeñas dosis. Además promueve el movimiento del intestino, ejerciendo un efecto laxante que nos puede ayudar a combatir el estreñimiento.
Sin embargo hay que tener cuidado con no consumir grandes cantidades, ya que este mismo efecto puede derivar en una irritación del intestino y del sistema digestivo.
- Evita la retención de líquidos: Otra de las propiedades de la acedera es su capacidad diurética, que nos ayudará a eliminar líquidos. Como sucede en el caso anterior, también hemos de cuidarnos de no consumir altas cantidades ya que si tenemos problemas renales o cálculos, su contenido en oxalatos puede causarnos problemas.
- Combate la anemia: Gracias a su alto contenido en vitamina C, la acedera nos ayuda a combatir la anemia, siendo además un remedio antiguo contra el escorbuto, la terrible enfermedad que se sufría en el pasado por deficiencias de esta vitamina.
- Apoya al sistema nervioso: Otro de los beneficios de la acedera reside en el ácido fólico, y es que es rica en este componente, que ayuda a nuestro organismo a crear células nuevas e interviene en el desarrollo del sistema nervioso.
No importa si es acompañando una ensalada, en un guiso o como infusión, las propiedades de la acedera la convierten en una planta excelente para incorporar en nuestra dieta, aunque siempre con moderación para evitar sus efectos negativos. Descubre nuevas hojas con múltiples beneficios en nuestra selección de hojas baby.
