Tiene el honor de ser una de las hierbas aromáticas más consumidas en todo el mundo, y aunque la razón principal es su característico y delicioso sabor, no es la única.
Desde Germinarte vamos a hablarte de las propiedades del tomillo y cómo puedes aprovechar los muchos beneficios que aporta a tu salud.
¿Qué es el tomillo?
Es una planta conocida como Thymus vulgaris, con origen en el Antiguo Egipto, donde se usaba como un ungüento para los embalsamamientos. Se ha usado tradicionalmente como un remedio natural para distintos dolores. Los beneficios del té de tomillo son muy populares, aunque también se usa como condimento.
Propiedades del tomillo
Vamos a ver para qué sirve el tomillo y qué puede hacer por nosotros:
- Rico en minerales: Encontramos hierro, calcio y magnesio, además de ser una fuente de vitamina C y A.
- Mejora la salud respiratoria: Uno de los usos medicinales más populares del tomillo es el de expectorante y antitusivo. Especialmente usado en forma de infusión, nos ayuda a expulsar los mocos y aliviar cuadros de bronquitis o resfriado.
- Calma la digestión: Estimula la producción de jugos gástricos, por lo que es un remedio natural contra las clásicas molestias de estómago (indigestión o flatulencias). Además su capacidad antimicrobiana mejora nuestra flora intestinal.
- Antiinflamatorio natural: Gracias a los compuestos fenólicos, el tomillo puede aliviar enfermedades inflamatorias crónicas.
- Antifúngico: Otra de las propiedades del tomillo es que ayuda a eliminar los hongos, por lo que es muy útil para lavar heridas y para combatir el Candida albicans.
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Cómo incorporarlo a tu dieta
Ahora que hemos visto algunos beneficios de consumir tomillo, vamos a darte ideas para que puedas utilizarlo tanto infusiones como a la hora de cocinar:
- Infusión: El té de tomillo es muy sencillo de hacer, añade una cucharadita de hojas a una taza de agua caliente y deja que repose cinco minutos. Como mencionamos anteriormente, es un calmante para la tos, te ayudará con los dolores de estómago y en general, te servirá para eliminar el estrés y relajarte.
- Condimento: Es una especia muy usada en la cocina mediterránea. Puedes utilizarlo en platos clásicos como la paella, así como en combinaciones más modernas, como son la crema de setas, la salsa café de París, el Boeuf bourguignon, o muchas quichés, como la de puerros y queso.
- Aceite o vinagre: Si añadimos algunas hojitas al aceite de oliva o vinagre, y nos esperamos unos días para que se mezcle correctamente, obtendremos un delicioso aceite de tomillo (o vinagre) con un sabor excepcional.
Recordamos que el tomillo puede usarse directamente (añadiendo las hojitas secas o espolvoreándolas) sobre algunos platos, y también se puede cocinar lentamente mezclado con salsas para que el calor extraiga su aroma campestre.
Contraindicaciones
Por lo general es un alimento seguro, pero hay que tener precaución en los siguientes casos:
- Consumido como aceite esencial: un contenido altamente concentrado podría llegar a ser tóxico.
- Personas embarazadas: Una gran cantidad puede provocar contracciones del útero.
- Personas alérgicas: Existen ciertas alergias hacia las plantas de esta familia.
- Interacciones con otros medicamentos: Es el caso de anticoagulantes o algunos tratamientos hormonales, en cuyos casos debería consultarse previamente con un médico.
Las propiedades del tomillo hacen de esta planta una joya en la dieta mediterránea y una gran aliada a la hora de mejorar nuestro bienestar diario. Visita nuestra sección de especias para seguir descubriendo condimentos riquísimos con múltiples beneficios para la salud.
