Aunque a día de hoy no le damos más valor que el de una especia común, la pimienta negra tiene una riquísima historia y llegó a ser una de las especias más valiosas y preciadas del mundo.
En Germinarte vamos a hablarte de los beneficios de la pimienta negra y las propiedades que nos ofrece.
Origen de la Pimienta Negra
Proviene de la planta Piper Nigrum, y se cree que tiene origen en la India. En la antigüedad se consideraba un producto de lujo, motivo por el que solo estaba al alcance de las clases sociales más pudientes. Este estatus llevó a la pimienta negra a funcionar incluso como moneda de cambio. A día de hoy la pimienta negra es una de las especias más populares y comercializadas, y su mayor productor es Vietnam.
Beneficios de la Pimienta Negra
Vamos a ver uno a uno los beneficios más comunes que nos aporta esta especia a nuestra salud y que la convierten en una opción ideal en nuestra dieta:
Absorción de Nutrientes
Gracias a la piperina, un compuesto que encontramos en la pimienta negra, los nutrientes que entran en nuestro cuerpo durarán más tiempo, gracias a que reducen la rápida desaparición de estos en nuestro organismo. Este componente también nos ayuda a asimilar la curcumina de la cúrcuma, la vitamina B12 y nutrientes esenciales como son el selenio o el calcio.
Mejores Digestiones
Otra de las propiedades de la pimienta negra corre a cargo nuevamente de la piperina. Esta sustancia estimula la producción de ácido clorhídrico en nuestro estómago, de forma que reduzcamos la hinchazón que podemos sentir tras una comida copiosa, además de aliviar las flatulencias y prevenir el estreñimiento.
Aquí puedes comprar pimienta negra en grano.
Tonifica Nuestro Cerebro
La piperina ha sido relacionada con una mejora de las funciones cognitivas, ayudando a prevenir enfermedades neurodegenerativas como son el Alzheimer y la demencia. Además estimula la secreción de melatonina, un estímulo positivo para nuestro sistema nervioso que nos ayudará a conciliar el sueño.
Ayuda a Perder Peso
Hay dos razones por las que la pimienta negra es nuestra aliada a la hora de reducir nuestro peso. En primer lugar, la citada piperina ha sido relacionada con la reducción de células grasas acumuladas en sangre. Pero además, como comida picante que es, la pimienta negra es responsable de acelerar nuestro metabolismo.
Mejora Nuestra Piel
Un beneficio no tan conocido de esta especia es que combate las bacterias que nos causan acné, además de reducir nuestras arrugas por sus efectos antioxidantes. Un motivo más para sazonar tus platos con esta joya picante.
Beneficia Nuestro Sistema Respiratorio
Esta especia es rica en capsaicina, una sustancia que aumenta nuestra secreción nasal y por tanto despeja nuestra nariz para que podamos respirar mejor. Gracias a esta propiedad, la pimienta negra se ha utilizado tradicionalmente para eliminar los mocos en casos de gripe y resfriado.
Los beneficios de la pimienta negra la convierten en una especia ideal si queremos cuidar nuestra salud, pero es su sabor el que nos enamora, dándole un acento picante a nuestros platos favoritos. Descubre todos los sabores que te hemos preparado en nuestra sección de especias.
