Es una de las especias más usadas en las cocinas de todo el mundo, nos ofrece un irresistible toque mediterráneo y además tiene propiedades medicinales.
Desde Germinarte queremos hablarte de las propiedades del comino, además de los beneficios que nos aporta a nuestro bienestar diario.
¿Qué es el Comino?
El comino es una planta de la familia de las apiáceas, y su origen se sitúa en dos puntos: la cuenca mediterránea y el suroeste asiático. Sus semillas tienen un aroma fuerte y de ellas se extrae la especia, que tiene una fuerte popularidad en la India, Oriente Medio y el norte de África.
La especia del comino sirve para sazonar guisos, salsas y ensaladas, y aunque su sabor es inconfundible por las notas amargas que aporta, son sus propiedades las que más nos llaman la atención, y de las que queremos hablarte.
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Propiedades del Comino
Vamos a ver cuáles son los beneficios que nos aporta esta especia a nuestro bienestar diario:
- Potencia nuestra memoria: Gracias a su capacidad antioxidante y a la gran cantidad de minerales que contiene, el comino contribuye a un buen flujo sanguíneo al cerebro, mejorando la capacidad de concentración y el rendimiento mental.
- Combate la anemia: Por cada 100 gr de comino obtendremos 66,3 mg de hierro. Esto convierte al comino en un aliado a la hora de combatir la anemia ferropénica.
- Regula el colesterol: Otra de las propiedades del comino reside en su influencia positiva sobre el metabolismo de las grasas, ayudándonos a aumentar el colesterol bueno (HDL) y a reducir el malo (LDL).
- Control del peso: El comino nos ayuda a acelerar la quema de grasas, además de tener un efecto saciante que nos viene genial para reducir los antojos.
- Mejora nuestro sueño: Un beneficio que se asocia a esta especia es su capacidad para mejorar nuestro sueño gracias a su efecto sedante, que podemos aprovechar si usamos el comino en una infusión.
- Alivia los síntomas del resfriado: Además de aportarnos vitamina C, el comino molido se ha usado a lo largo del tiempo como un remedio casero para aliviar las infecciones víricas y mejorar la tos.
Cómo Incorporar el Comino en tu Dieta
Ahora que hemos visto los principales beneficios del comino, vamos a darte algunas ideas para que puedas incorporarlo en tu día a día:
- En guisos y sopas: Una cucharada de comino molido intensifica el sabor de muchos platos. Puedes probarlo con lentejas, garbanzos y estofados.
- Condimentos en carnes y pescados: Un uso común es como adobo de carnes y pescados. Además podemos mezclarlo con otras especias como son el ajo en polvo, orégano, pimienta o pimentón, para marinar la carne a la parrilla.
- En arroces, quinoa y cuscús: Una pizca de comino molido aportará un toque especiado perfecto para estos platos, además puede ser todo lo que necesita un simple plato de arroz blanco para mejorar.
- Infusión: Hemos visto las propiedades medicinales del comino, y nada mejor que una infusión para aprovecharlas al máximo y aliviar los problemas de indigestión después de las comidas.
Contraindicaciones del Comino
Aunque es una especia con muchas virtudes, has de tener en cuenta que el aceite esencial de comino está contraindicado en:
- Mujeres embarazadas
- Lactantes
- Niños menores de 8 años
Las propiedades del comino son muchas y aunque es de las más populares, a menudo se nos olvida que su sabor también es muy único. Tanto que puede mejorar una ensalada, un arroz blanco o una sopa con solo una cucharadita. Visita nuestra sección de especias para descubrir nuevos y exóticos condimentos que además tienen numerosas propiedades para nuestra salud.
