El jengibre es muy especial, por su sabor, diferente a cualquier otro ingrediente, y que aporta a nuestras comidas un toque único. Pero además tiene un efecto muy positivo sobre nuestra salud.
Desde Germinarte queremos hablarte de los beneficios del jengibre, sus propiedades principales, y también te vamos a dar algunas ideas para incorporarlo en tu dieta.
Antiinflamatorio natural
Una de las principales propiedades del jengibre es su capacidad antiinflamatoria, que viene de los gingeroles. Este compuesto bioactivo ayuda a reducir la inflamación y el dolor en personas que sufren de condiciones inflamatorias. Además, el uso del jengibre en el día a día puede aliviar las molestias articulares y musculares.
Mejora la digestión
Otra situación para la que sirve el jengibre es para aliviar las náuseas. Si sueles sufrir mareos al viajar, el jengibre es uno de los remedios naturales más efectivos. Esto es así porque estimula la producción de enzimas que mejoran el proceso digestivo, lo que también facilitará tu digestión y reducirá la hinchazón.
Fortalece el sistema inmune
Otro de los beneficios del jengibre es que potencia nuestro sistema inmunológico. Consumir una infusión de jengibre con miel y limón nos ayudará durante el invierno a prevenir resfriados y gripes.
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Regula los niveles de azúcar en sangre
Estudios recientes sugieren que el uso de jengibre en ayunas es útil para controlar los niveles de glucosa en sangre. Por tanto, es un complemento que puede resultar útil para personas con diabetes tipo 2. Eso sí, antes de integrarlo de manera regular en este contexto es preciso consultar antes con un médico.
Ayuda a perder peso
Otra de las propiedades del jengibre reside en su efectividad para perder peso. Y esto es gracias a dos factores:
- Acelera el metabolismo y aumenta ligeramente la temperatura corporal (un proceso conocido como termogénesis), lo que ayuda a quemar grasas.
- Regula y reduce nuestro apetito.
Cómo incorporar el jengibre en tu rutina
El uso del jengibre es muy versátil, y nos puede servir en todos estos casos:
- Infusión: Tomado en agua caliente, con miel y limón, es una infusión útil para las molestias digestivas y el sistema inmune.
- En comidas: Podemos agregarlo rallado en sopas, guisos y salteados. De esta forma aportaremos un toque picante (y saludable) a nuestros platos.
- En polvo: Nos sirve para añadirlo a batidos, salsas y postres.
- Jengibre confitado: Una opción no tan conocida pero muy rica es la confitura, aunque debe comerse con moderación por el contenido de azúcar.
Contraindicaciones del jengibre
Pese a sus muchos beneficios, el jengibre debe consumirse con precaución, ya que en altas dosis podría causarnos ardor o molestias digestivas, sobre todo en personas sensibles.
Aquellos que tomen medicamentos anticoagulantes o tengan condiciones tales como úlceras gástricas, deberían consultar a un médico sobre su consumo.
Otras personas que deberían evitar su consumo son aquellas que tomen medicinas antiplaquetarias, personas embarazadas, y aquellas que tengan cálculos biliares o problemas de hemorroides.
Las propiedades del jengibre hacen de él algo más que un ingrediente exótico, y sin embargo, no podemos olvidar el toque único de sabor que nos ofrece. Visita nuestra sección de especias para descubrir nuevos y exóticos sabores con muchas propiedades para nuestra salud.
