La cúrcuma tiene su origen en el sudeste asiático, y de un tiempo a esta parte se ha vuelto enormemente popular. En parte por su sabor (y lo llamativo de su color), pero también por las propiedades que tiene..
En Germinarte vamos a hablarte de los beneficios de la cúrcuma y cómo puedes tomarla para disfrutar de sus beneficios.
Qué es la cúrcuma y para qué sirve
Es una especia aromática que se obtiene de la raíz de la Curcuma longa, y que se utiliza para dar color y sabor a diferentes platos. Se obtiene de la raíz de la planta Curcuma longa, la cuál se seca y pulveriza para su uso culinario (y también medicinal).
Su compuesto activo principal es la curcumina, y también es la responsable de sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas.
Propiedades y beneficios de la cúrcuma
El potencial de esta especia reside en su composición química, concretamente en la curcumina. Estos son algunos de sus beneficios:
- Antiinflamatoria: La curcumina es un antiinflamatorio natural, por lo que puede aliviar las molestias que causan muchas enfermedades crónicas, como la artritis.
- Antioxidante: Nos ayuda a combatir el envejecimiento prematuro, ya que combate los radicales libres que dañan las células.
- Mejora la digestión: Estimula la bilis y facilita la digestión de grasas, aliviando algunos problemas como son la hinchazón o la indigestión.
- Fortalece el sistema inmunológico: Otro de los beneficios de la cúrcuma reside en su capacidad para reforzar nuestras defensas, algo que nos es especialmente útil durante los meses más fríos del año.
- Protección hepática: La cúrcuma es hepatoprotectora, y nos ayuda a desintoxicar el hígado.
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Cómo tomarla para disfrutar sus beneficios
Podemos tomar la cúrcuma de muchas formas, y estas son algunas de ellas que te servirán para aprovechar al máximo sus propiedades:
- En la cocina: Si te preguntas a qué sabe la cúrcuma, tiene un toque terroso, ligeramente amargo y picante, que la convierte en un condimento perfecto en platos salados. Puedes usarla en sopas, guisos y arroces.
- En infusiones: Si la mezclamos con agua caliente, miel y limón, obtendremos un remedio muy reconfortante para nuestra garganta (que también reforzará nuestros sistema inmune).
- Suplementos: Si quieres disfrutar de las propiedades de la cúrcuma, puedes optar por consumirla en cápsulas, que contienen una alta concentración de curcumina.
Podemos mejorar la absorción de curcumina de nuestro cuerpo si la tomamos acompañada de una pizca de pimienta negra o acompañada de aceite de coco o aguacate.
Efectos de la cúrcuma y contraindicaciones
La cúrcuma es segura para la mayor parte de personas, pero si la consumimos en exceso podría llegar a provocarnos náuseas o malestar estomacal.
Si tomas anticoagulantes o tienes problemas de vesícula, debes consultar a tu médico antes de incorporarla en tu dieta.
Los beneficios de la cúrcuma la convierten en un valioso recurso natural para potenciar nuestra salud, además de aportar un toque de carácter a nuestras comidas. No dejes de visitar nuestra sección de especias para seguir descubriendo más ingredientes beneficiosos para la salud.
