Dentro de la cocina mediterránea es una auténtica joya, tanto por su sabor como por los beneficios que aporta.
Desde Germinarte te hablamos de las propiedades del laurel, cómo beneficia a nuestra salud y cómo puedes incorporarlo en tu dieta.
Digestivo Natural
Tradicionalmente se han usado las hojas de laurel para elaborar remedios naturales. A día de hoy se sigue utilizando como un método para aliviar los malestares estomacales, y esto es gracias a sus compuestos activos (cineol y eugenol), que ayudan a aliviar los gases o acidez. Además, estimulan la producción de bilis y favorecen el tránsito intestinal.
Fortalece el Cabello
Las hojas de laurel se relacionan con una mejor salud capilar, y es que se cree que puede ser un remedio natural para prevenir la caída y aliviar problemas como la caspa. Esto se consigue utilizando las hojas de laurel para elaborar tónicos y aceites que pueden usarse como champú.
Propiedades Diuréticas
El laurel nos ayuda a eliminar el exceso de líquidos y combatir la hinchazón. Sus hojas tienen propiedades que facilitan la expulsión de toxinas a través de la orina, por lo que son un aliado inmejorable para evitar la retención de líquidos y limpiar nuestro organismo (ideal para dietas detox).
Puedes comprar hojas de laurel aquí.
Beneficios Antioxidantes
Otra de las propiedades del laurel reside en su capacidad antioxidante, y esto es gracias a los ácidos fenólicos, flavonoides y alcaloides, que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro. Estos compuestos son los encargados de proteger a nuestro organismo frente al estrés oxidativo que provocan en nuestras células los radicales libres.
Estimulante del Apetito
Las hojas de laurel son utilizadas como un estimulante natural del apetito, una propiedad muy útil para personas que, o bien tienen dificultades para comer, o bien están atravesando procesos de recuperación y necesitan una ayuda para estimular el apetito. Debido a su aroma y a los compuestos propios del laurel, ayuda a secretar jugos gástricos y aumenta la sensación de hambre.
Refuerza el Sistema Respiratorio
Un beneficio del laurel lo encontramos precisamente en los peores meses de invierno, cuando nos resfriamos con facilidad. Y es que el laurel tiene propiedades expectorantes que pueden aliviar la congestión nasal y despejar las vías respiratorias. Para ello solo debemos hervir unas hojas de laurel e inhalar el vapor resultante.
Cómo Incorporar Laurel en tu Dieta
Esta planta nos ofrece distintos usos en la cocina, vamos a ver los principales:
- Potenciador de sabor en guisos, arroces y platos de carne
- En forma de infusión, para aprovechar sus propiedades medicinales
- Para extraer su aceite esencial, útil en masajes y aromaterapia
Además, algunas de las recetas más queridas de la gastronomía mediterránea utilizan el aroma tan especial que nos aporta esta planta.
Las propiedades del laurel hacen de esta planta un ingrediente perfecto, tanto para mejorar nuestras comidas como para suavizar nuestras digestiones, cuidar de nuestro sistema respiratorio en invierno e incluso fortalecer la salud de nuestro cabello. Visita nuestra sección de especias para seguir descubriendo nuevos ingredientes que además de mejorar el sabor de tus platos favoritos, ofrecen beneficios para tu salud.
