Guía completa de flores comestibles: tipos, sabores y usos en cocina
Las flores comestibles han pasado de ser un elemento puramente decorativo a convertirse en un ingrediente habitual de la gastronomía profesional. Restaurantes, hoteles, caterings, pastelerías y coctelerías las utilizan para aportar color, aroma, sabor, textura y personalidad a sus elaboraciones. Capuchina, pensamiento, flor eléctrica, begonia, borraja, caléndula o flor de ajo son solo algunos ejemplos. … Leer más