Este ingrediente, esencial en la comida española, tiene un menor reconocimiento del que merece. Y es que su sabor es muy especial, aporta un gran color a nuestros platos más queridos, y con muy poca cantidad cambia el fondo de un sofrito. En Germinarte te hablamos de qué es la ñora y cuáles son sus … Leer más
Esta raíz es muy querida en la gastronomía oriental, y debido a su menor presencia en occidente, a menudo puede pasar desapercibida. Parecida al jengibre (es de la misma familia, las zingiberáceas ), ha sido durante siglos una de las especias aromáticas fundamentales del sudeste asiático, además de una deliciosa especia aromática. En Germinarte te … Leer más
También conocidas como linaza, las semillas de lino marrón son una auténtica joya gastronómica por su toque a nuez, motivo por el que se ha convertido en uno de los alimentos de moda. En Germinarte vamos a hablarte de las características del lino marrón, su origen y cómo sacarle partido en la cocina del día … Leer más
Aunque a día de hoy no le damos más valor que el de una especia común, la pimienta negra tiene una riquísima historia y llegó a ser una de las especias más valiosas y preciadas del mundo. En Germinarte vamos a hablarte de la pimienta negra, de su origen y de las maneras de sacarle … Leer más
El romero es una planta con una larga historia en la cocina mediterránea y por el aroma único que aporta a nuestros platos. En Germinarte queremos hablarte del romero, de su aroma y de los platos en los que esta planta encaja mejor. ¿Qué es el Romero? El romero es una planta común en nuestra … Leer más
El guisante es en realidad la semilla que se encuentra en el interior de la Pisum sativum, una planta originaria de Oriente Medio y Asia, y que a día de hoy forma parte de muchos de los platos caseros más típicos de nuestro país. Desde Germinarte queremos hablarte de las propiedades de los guisantes, y … Leer más
La acedera es una planta con un sabor muy peculiar, ligeramente ácido y parecido al del limón, que da mucho juego tanto en crudo como cocinada y que combina igual de bien con pescados que con huevos o con patata. En Germinarte vamos a hablarte de las características de la acedera y de cómo sacarle … Leer más
Es una joya de la dieta mediterránea que llegó a nuestro país tras el regreso de Cristobal Colón desde América, y se empezó a cultivar en España a partir del siglo XV. El pimentón agrega un sabor y un color especial a cada comida, y es difícil encontrar una despensa española sin un bote suyo. … Leer más
Los platos con algas se han popularizado tremendamente gracias al sabor de estas, y a la influencia que ha tenido la cocina asiática en occidente durante los últimos años. Uno de estos platos es la ensalada wakame, que se elabora con el alga que le da nombre y que es un éxito en Corea y … Leer más
La cebolla es un ingrediente básico en la cocina, a muchos nos enamora y su sabor y aroma son el toque definitivo en muchos platos. Pero además este alimento nos ofrece una cantidad enorme de usos y preparaciones distintas. En Germinarte vamos a hablarte de las características de la cebolla y cómo esta planta puede … Leer más
