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Dentro de la cocina mediterránea es una auténtica joya, tanto por su sabor como por el aroma que aporta. Desde Germinarte te hablamos de las características del laurel, a qué sabe y cómo puedes incorporarlo en tus platos. Aroma y Sabor Tradicionalmente las hojas de laurel se han secado para conservar todo su aroma. A … Leer más
Las hojas de menta aportan un tono de sabor muy especial a algunos de nuestros platos favoritos, pero además es un ingrediente que se mueve con soltura entre lo dulce y lo salado. Desde Germinarte te hablamos de las propiedades de la menta y cómo aprovecharlas en la cocina. La Menta en Infusión La menta … Leer más
Es una de las especias más usadas en las cocinas de todo el mundo, nos ofrece un irresistible toque mediterráneo y además combina con las legumbres como pocas especias. Desde Germinarte queremos hablarte de las propiedades del comino, además de las maneras de sacarle partido en la cocina del día a día. ¿Qué es el … Leer más
El cilantro nace en el Mediterráneo Oriental y en Medio Oriente, aunque a día de hoy se cultiva en todo el mundo y es especialmente popular por las notas de sabor que aporta a las comidas. Y también por la versatilidad con la que se emplean sus hojas y sus semillas. En Germinarte te hablamos … Leer más
Este ingrediente, esencial en la comida española, tiene un menor reconocimiento del que merece. Y es que su sabor es muy especial, aporta un gran color a nuestros platos más queridos, y con muy poca cantidad cambia el fondo de un sofrito. En Germinarte te hablamos de qué es la ñora y cuáles son sus … Leer más
Esta raíz es muy querida en la gastronomía oriental, y debido a su menor presencia en occidente, a menudo puede pasar desapercibida. Parecida al jengibre (es de la misma familia, las zingiberáceas ), ha sido durante siglos una de las especias aromáticas fundamentales del sudeste asiático, además de una deliciosa especia aromática. En Germinarte te … Leer más
También conocidas como linaza, las semillas de lino marrón son una auténtica joya gastronómica por su toque a nuez, motivo por el que se ha convertido en uno de los alimentos de moda. En Germinarte vamos a hablarte de las características del lino marrón, su origen y cómo sacarle partido en la cocina del día … Leer más
Aunque a día de hoy no le damos más valor que el de una especia común, la pimienta negra tiene una riquísima historia y llegó a ser una de las especias más valiosas y preciadas del mundo. En Germinarte vamos a hablarte de la pimienta negra, de su origen y de las maneras de sacarle … Leer más
El romero es una planta con una larga historia en la cocina mediterránea y por el aroma único que aporta a nuestros platos. En Germinarte queremos hablarte del romero, de su aroma y de los platos en los que esta planta encaja mejor. ¿Qué es el Romero? El romero es una planta común en nuestra … Leer más
El guisante es en realidad la semilla que se encuentra en el interior de la Pisum sativum, una planta originaria de Oriente Medio y Asia, y que a día de hoy forma parte de muchos de los platos caseros más típicos de nuestro país. Desde Germinarte queremos hablarte de las propiedades de los guisantes, y … Leer más
