El Salón Gourmets es una de las ferias más importantes del sector gastronómico en Europa y un referente internacional para la alta gastronomía. La edición de 2025, que se celebrará del 7 al 10 de abril en IFEMA Madrid, reunirá a productores, distribuidores, chefs, hosteleros y amantes de los productos gourmet en un evento donde … Leer más
El Shichimi Togarashi , también conocido simplemente como shichimi o nanami togarashi , es una tradicional mezcla de especias originaria de Japón que está conquistando las cocinas occidentales. En Germinarte queremos contarte qué es el Shichimi Togarashi, cuáles son las especias que lo forman, y cómo puedes usarlo en tus propias recetas. Shichimi Togarashi: ¿Qué … Leer más
Es una de las hierbas clásicas a la hora de realzar los sabores de un plato y darle carácter al conjunto, pero también tiene múltiples beneficios para la salud. Desde Germinarte vamos a hablarte de las propiedades del perejil, qué efectos tiene sobre nuestra salud, y cuál es su valor nutricional. Valor nutricional del perejil … Leer más
Si tienes un restaurante, muy probablemente habrás tenido más de un quebradero de cabeza a causa de las mermas y el impacto que tienen en tu negocio. Desde Germinarte vamos a hablarte de qué es una merma, y te damos tres consejos sencillos de seguir para reducir su impacto en tu negocio. ¿Qué es una … Leer más
El origen de las especias nos sugiere que los cazadores y recolectores envolvían la carne en las hojas de los arbustos, descubriendo accidentalmente que este proceso mejoraba el sabor de la carne, al igual que ciertos frutos secos, semillas, bayas y cortezas. Las especias también se utilizaban como forma de enmascarar los sabores desagradables y los olores de los … Leer más
