El Salón Gourmets es una de las ferias más importantes del sector gastronómico en Europa y un referente internacional para la alta gastronomía. La edición de 2025, que se celebrará del 7 al 10 de abril en IFEMA Madrid, reunirá a productores, distribuidores, chefs, hosteleros y amantes de los productos gourmet en un evento donde … Leer más
El Shichimi Togarashi, también conocido simplemente como shichimi o nanami togarashi, es una tradicional mezcla de especias originaria de Japón que está conquistando las cocinas occidentales. En Germinarte queremos contarte qué es el Shichimi Togarashi, cuáles son las especias que lo forman, y cómo puedes usarlo en tus propias recetas. Shichimi Togarashi: ¿Qué es? También … Leer más
Es una de las hierbas clásicas a la hora de realzar los sabores de un plato y darle carácter al conjunto, pero también tiene múltiples beneficios para la salud. Desde Germinarte vamos a hablarte de las propiedades del perejil, qué efectos tiene sobre nuestra salud, y cuál es su valor nutricional. Valor nutricional del perejil … Leer más
Si tienes un restaurante, muy probablemente habrás tenido más de un quebradero de cabeza a causa de las mermas y el impacto que tienen en tu negocio. Desde Germinarte vamos a hablarte de qué es una merma, y te damos tres consejos sencillos de seguir para reducir su impacto en tu negocio. ¿Qué es una … Leer más
El origen de las especias nos sugiere que los cazadores y recolectores envolvían la carne en las hojas de los arbustos, descubriendo accidentalmente que este proceso mejoraba el sabor de la carne, al igual que ciertos frutos secos, semillas, bayas y cortezas. Las especias también se utilizaban como forma de enmascarar los sabores desagradables y los olores de los … Leer más
