Descripción
Pecciolo, una nueva y revolucionaria propuesta verde
Es un producto único que encarna la esencia de la sostenibilidad en la agricultura, aportando alternativas gastronómicas al consumidor. Se pone el foco en una parte menos conocida de su planta: el tallo de la hoja. Este componente, consumido en el pasado en otras culturas, ha sido redescubierto como un ingrediente versátil y nutritivo.
Según estudios conjuntos con la Universidad de Granada, Pecciolo es una fuente única de proteínas dentro de las hortalizas de hoja habitualmente consumidas, además de ser rico en fibras y minerales. Pecciolo aporta un sabor suave y una textura crujiente a una gran variedad de platos y elaboraciones.


