Descripción
La hoja de shiso verde (Perilla frutescens) es un ingrediente fresco, aromático y elegante, muy valorado en la alta cocina por su sabor singular y su versatilidad. Su perfil gustativo recuerda a una mezcla de albahaca, menta, comino y cítricos, lo que la convierte en una hoja ideal para aportar frescura y complejidad a platos tanto orientales como occidentales.
DEGUSTACIÓN:
Sabor herbal, fresco y cítrico, con matices de menta y albahaca.
MARIDAJE:
Combina especialmente bien con arroz, pescado blanco, atún, salmón, cerdo, jengibre, soja, cítricos, setas, chocolate blanco y frutas rojas.
UTILIZACIÓN:
Se utiliza como hoja base para tartares y bocados estilo ssam, como topping en sopas, arroces fríos, ensaladas o platos con vinagretas. También se emplea en infusiones, cócteles y cremas para postres.
FORMATO:
30 unidades
ORIGEN:
España.
INGREDIENTES:
Perilla frutescens (variedad verde).
CONSERVACIÓN:
Mantener refrigerado entre 4 °C y 6 °C.
Evitar el exceso de humedad para preservar su frescura.
Producto lavado y listo para consumir.
FORMA DE ENVÍO:
Transporte en frío.
FECHA DE CONSUMO:
11 días desde su envasado.
TEMPORALIDAD:
Disponible todo el año.
COLOR Y FORMA:
Hojas de tamaño medio-grande, color verde vibrante, textura ligeramente rugosa y bordes suaves.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por cada 100 g):
Energía: 105 kJ / 25 kcal
Grasas: 0,40 g
Saturadas: 0,01 g
Hidratos de carbono: 2,10 g
Azúcares: 1,60 g
Fibra: 4,10 g
Proteínas: 2,00 g
Sal: 0,12 g
