El pimentón ahumado es un producto culinario elaborado a partir de pimientos rojos secos que han sido ahumados y luego molidos en un polvo fino. El proceso de ahumado le da al pimentón un sabor y aroma distintivos y complejos, con un sabor ahumado y ligeramente picante.
El pimentón ahumado es un ingrediente clave en la cocina española y se utiliza ampliamente en platos como el chorizo, la paella y las salsas para darles un sabor ahumado y terroso. También se utiliza en la cocina de América Latina, en platos como los frijoles, el arroz y las carnes.
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