El cilantro en grano se utiliza en la cocina de varias maneras. A menudo se tuesta ligeramente en una sartén seca antes de ser molido o utilizado en la preparación de platos, lo cual resalta su aroma y sabor. También se puede utilizar entero en platos como guisos, curries, adobos, marinadas, salsas y condimentos. Además, el cilantro en grano se utiliza en la elaboración de bebidas alcohólicas, como ginebra y licores con sabor a hierbas.
El cilantro en grano es apreciado por su versatilidad en la cocina, y se combina bien con una amplia variedad de ingredientes, incluyendo carnes, aves, pescados, verduras, legumbres y arroz. Es una especia clave en muchas mezclas de especias populares, como el curry en polvo, el garam masala y el ras el hanout.
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